Bulgogi (Thịt bò tẩm ướp kiểu Hàn Quốc)

(Công thức từ trang web chính thức của chương trình truyền hình thực tế Kimchi Chronicles)

Nguyên liệu:

1. 3 lạng thịt bò

2. 4 thìa xì dầu

3. 4 thìa rượu soju (hoặc sake, vodka)

4. 4 thìa Sprite (hoặc 7Up)

5. ½ thìa đường

6. ¼ quả lê, gọt vỏ và cắt hạt lựu

7. ¼ củ hành tây, băm nhỏ

8. 1 củ hành tây, thái mỏng

9. 5 tép tỏi

10. ½ thìa hạt tiêu

11. 3 thìa dầu vừng

 

Cách thực hiện:

1. Trộn chung xì dầu, rượu soju, Sprite, đường, lê, hành tây băm nhỏ, tỏi, hạt tiêu và 1 thìa dầu vừng, xay nhuyễn

2. Đổ hỗn hợp ra một bát lớn, cho hành tây và thịt bò vào, trộn đều cho ngấm gia vị. Phủ nilon bọc thực phẩm lên và để thịt bò trong tủ lạnh ít nhất 30′ trước khi nấu (thịt bò có thể được tầm ướp 4-5 tiếng hoặc qua đêm để mềm và ngấm gia vị)

3. Làm nóng chảo trên bếp, cho 2 thìa dầu vừng còn lại vào, vặn to lửa hết cỡ. Cho từng ít thịt vào (tránh cho tất cả thịt cùng một lúc để thịt không ra nước), đảo nhanh tay cho đến khi thịt hơi cháy cạnh.

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s