Cà ri bò kiểu Nhật

Những ngày trời trở lạnh, không gì thích thú hơn được thưởng thức những món ăn nóng hổi, ngon miệng bên gia đình, bạn bè, người thân. Với thịt bò, ngoài những món Việt Nam quen thuộc như sốt vang, bò hầm, bò kho, Cà ri thịt bò kiểu Nhật sẽ là một sự thay thế lạ miệng, vừa đảm bảo dinh dưỡng vừa không quá phức tạp và tốn nhiều thời gian.

Thịt bò mềm, ngấm gia vị, khoai tây và cà rốt chín mềm, sốt sánh đặc, đậm mùi vị đặc trưng của cà ri, hi vọng các bạn sẽ thành công với món ăn này và có những khoảnh khắc vui vẻ bên những người mà bạn yêu thương.

Nguyên liệu:

5 lạng thịt bò, cắt thành khối vuông

4 thìa bột cà ri

1 củ cà rốt, thái thành khoanh tròn

1 củ hành tây, thái hạt lựu

5 củ khoai tây, cắt thành miếng vừa ăn

1l nước thịt bò

4 thìa bơ nhạt, nhiệt độ phòng

150 grams cà chua cắt hạt lựu

3 thìa bột mỳ

Muối, hạt tiêu

Cách thực hiện:

Trong một bát lớn, trộn thịt bò với 2 thìa bột cà ri và một chút muối. Tẩm ướp khoảng 30-50′.

Làm nóng một nồi lớn trên bếp, cho 2 thìa bơ vào đun chảy, sau đó đảo đều hành tây cho chín mềm.

Cho thịt bò đã tẩm ướp vào nồi, nêm nếm với muối và hạt tiêu, đảo đều cho đến khi thịt bò chín hẳn. Tiếp tục cho cà chua vào nồi, đảo cho tới khi cà chua mềm.

Đổ nước thịt bò vào nồi, đun sôi nồi cà ri rồi hạ nhỏ lửa hết cỡ, đun cho tới khi thịt bò chín mềm (khoảng 1-1.5 tiếng).

Cho cà rốt và khoai tây vào nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi chín.

Trong khi đó, làm hỗn hợp cà ri đặc trong một nồi nhỏ. Đun chày 1 thìa bơ còn lại, cho bột mỳ vào và đun nhỏ lửa hỗn hợp, đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu. Tắt bếp, nhanh tay trộn phần bột cà ri còn lại vào hỗn hợp, trộn đều.

Tắt bếp nồi cà ri, đổ từ từ hỗn hợp cà ri đặc vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều cà ri cho đến khi cà ri đặc sệt và có màu nâu. Đun cà ri trên lửa nhỏ thêm 2-3′ rồi tắt bếp.

Dùng nóng với cơm hoặc bánh mỳ.

English version: http://trangquynh.wordpress.com/2012/07/23/japanese-beef-curry/

Advertisements

One comment

  1. Pingback: Japanese Beef Curry « Trang Quynh

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s