Pasta sốt kem với xúc xích, nấm và cà chua

Nguyên liệu:

300 grams spaghetti

3 cái xúc xích, thái mỏng

15-20 cái nấm rơm, rửa sạch, cắt đôi hoặc thành 4 phần

3 quả cà chua, rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ

½ củ hành tây, băm nhỏ

3-4 tép tỏi, đập dập, băm nhỏ

300 ml whipping cream

2 thìa cà phê các loại rau gia vị tổng hợp (oregano, basil, thyme…)

Dầu ăn

Muối, hạt tiêu

Cách thực hiện:

Luộc mỳ spaghetti cùng một chút muối và dầu ăn. Khi mỳ chín, vớt mỳ ra cho ráo nước rồi cho trở lại vào nồi, giữ ấm.

Trong khi đó, làm nóng chảo trên bếp. Cho vào chảo khoảng 2 thìa dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm. Cho xúc xích vào chảo, nêm nếm với muối và hạt tiêu, đảo đều, tiếp theo cho nấm rơm vào, tiếp tục đảo trong 3-5′ cho đến khi nấm chín.

Cho cà chua, hạ nhỏ lửa và đảo đều đến khi cà chua chín mềm. Dùng thìa hoặc đũa dầm cà chua để tạo màu cho sốt.

Đổ whipping cream vào chảo, nêm nếm thêm nếu cần, đảo đều các nguyên liệu để sốt đều màu và ngấm gia vị. Để nhỏ lửa hết cỡ, đun thêm 2-3′, tắt bếp, rắc rau gia vị tổng hợp lên trên, trộn đều.

Dùng kèm mỳ spaghetti, pho mai bào vụn và salad.

 

English version: http://trangquynh.wordpress.com/2012/11/05/creamy-sausage-mushroom-and-tomato-pasta/

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s