Cà ri gà với nước cốt dừa

Nguyên liệu:

1 con gà cỡ vừa, cắt thành miếng to bằng nửa lòng bàn tay

3 thìa bột cà ri

1 thìa cà phê ngũ vị hương

5 tép tỏi, đập dập, băm nhỏ

1 củ hành tây, thái hạt lựu

5 củ khoai tây, cắt thành miếng vừa ăn

2 củ cà rốt, cắt khoanh dày 1-1,5cm

300 ml nước cốt dừa

Dầu ăn

Nước mắm

Muối, hạt tiêu

 

Cách thực hiện:

Trong một bát trộn lớn, trộn chung thịt gà với ngũ vị hương, hành tây, tỏi, muối và khoảng 2 thìa nước mắm. Tẩm ướp 30-60′ trước khi nấu.

Trong khi đó, làm nóng chảo trên bếp, cho dầu ăn vào và rán qua khoai tây. Vớt ra thấm bớt dầu.

Đặt nồi lên bếp làm nóng, cho vào 1 thìa dầu ăn và gà đã tẩm ướp. Đảo đều đến khi gà băt đầu chín thì cho 1l nước sạch vào nồi, đun sôi.

Sau 15′, cho cà rốt vào, đậy vung lại và đợi thêm 15′ nữa, sau đó cho khoai tây đã rán qua vào nồi, đun sôi một lần nữa và hạ nhỏ lửa hết cỡ, đun đến khi khoai tây và cà rốt chín mềm.

Cho nước cốt dừa vào sau cùng, dùng thìa hoặc đũa khuấy đều nồi cà ri. Đun nhỏ lửa thêm 15-20′ cho đến khi gà chín mềm. Tắt bếp và dùng nóng với cơm hoặc bánh mỳ.

Hình ảnh chi tiết từng bước thực hiện xem tại ĐÂY.

 

Advertisements

3 comments

  1. Pingback: Chicken Coconut Curry with French Baguette « Trang Quynh
  2. Thiên · December 8, 2012

    Chị cho em hỏi phần này làm mấy người ăn ạ?

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s