Spaghetti Carbonara

Spaghetti carbonara 1

Spaghetti carbonara 2

Nguyên liệu (cho 2 người):

200 grams spaghetti

6-7 dải bacon, thái nhỏ

2 thìa dầu olive

2 lòng đỏ trứng

60-70 grams phomai parmesan bào vụn

60 ml whipping cream

1 nhánh nhỏ cần tây, băm nhỏ

Muối, hạt tiêu

 

Cách thực hiện:

Luộc mỳ cùng một chút muối và dầu ăn. Sau khi luộc đổ mỳ ra cho ráo nước rồi cho lại vào nồi, giữ ấm.

Làm nóng một chảo nhỏ trên bếp, cho một thìa dầu olive vào cùng với bacon thái nhỏ. Đảo đều trong vài phút đến khi bacon chín giòn. Vớt ra cho ráo dầu mỡ.

Trong một bát trộn, trộn chung lòng đỏ trứng với whipping cream và phomai parmesan bào vụn.

Khi mỳ vẫn còn ấm, đổ một phần mỡ của bacon vào và trộn đều, sau đó nhanh tay đổ hỗn hợp trứng, whipping cream và phomai bào vụn vào, dùng đũa hoặc dĩa trộn đều. Điều quan trọng trong công thức này là sử dụng sức nóng của mỳ để làm chín hỗn hợp trứng, nhưng tránh để mỳ quá nóng khiến trứng bị vón cục.

Cuối cùng, trộn bacon với mỳ, nêm nếm với muối và hạt tiêu, rắc cần tây băm nhỏ lên trên.

Trộn đều trước khi ăn.

Spaghetti carbonara 3

English versionhttp://trangquynh.wordpress.com/2011/02/20/spaghetti-carbonara/

One comment

  1. Pingback: Spaghetti Carbonara « Trang Quynh

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s