Pasta sốt kem với tôm và nấm

Creamy prawn pasta 1

Creamy prawn pasta 2

Nguyên liệu: (cho 3 người)

300 grams spaghetti

25-30 con tôm to, bóc vỏ, rút chỉ lưng, rửa sạch

10-15 cái nấm rơm, rửa sạch, cắt đôi (hoặc tư)

2-3 tép tỏi, đập dập, băm nhỏ

½ củ hành tây, băm nhỏ

400 – 450 ml whipping cream

60 ml nước cốt chanh (chanh vàng hoặc chanh xanh đều được)

100-120 ml rượu vang trắng

1 thìa bơ

2-3 thìa cà phê rau gia vị tổng hợp (oregano, basil, thyme…)

Muối, hạt tiêu

Phomai bào vụn

1

Cách thực hiện:

Làm nóng chảo trên bếp, cho bơ vào đun chảy rồi cho nấm, hành tỏi băm vào. Đảo đều tay đến khi nấm chín mềm.

2

Cho tiếp vào chảo whipping cream, nước cốt chanh, rượu vang trắng, rau gia vị tổng hợp, nêm nếm với muối và hạt tiêu, hạ nhỏ lửa hết cỡ, đun đến khi sốt sánh lại, khoảng 7-8′.

3

Cho tôm vào đảo đều đến khi tôm chín, khoảng 3-4′.

4

Luộc mỳ cùng một chút muối và dầu ăn, vớt ra cho ráo nước rồi để lại vào nồi giữ ấm.

Rưới sốt kem lên mỳ, rắc phomai bào vụn lên trên và dùng nóng.

Creamy prawn pasta 3

English version: http://trangquynh.wordpress.com/2012/11/29/company-prawn-and-mushroom-pasta/

 

 

.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s