Muffins chuối cà phê

Banana coffee muffins 1 Banana coffee muffins 2

Nguyên liệu:

1/3 cup bơ đun chảy

4 quả chuối chín, nghiền nát

½ cup đường trắng

1 quả trứng, đánh đều

1 thìa cà phê bột vani

2 thìa bột cà phê đen

1 ½ cup self-rising flour

1 cup hạt khô (tuỳ chọn)

 

Cách thực hiện:

Làm nóng lò ở 350oF. Quét 12 khuôn muffins bằng bơ đun chảy hoặc dầu ăn.

Trong một bát trộn lớn, dùng thìa gỗ hoặc đũa trộn đều bơ đun chảy với chuối đã nghiền nát. Từ từ trộn đường, trứng, bột cà phê và bột vani vào hỗn hợp, khuấy đều.

Rây bột vào hỗn hợp, dùng spatula hoặc máy trộn bột trộn đều đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn và bột không bị vón cục. Trộn hạt khô vào.

Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn muffins, nướng trong 20-30′ cho đến khi bánh chín vàng nâu trên bề mặt hoặc dùng tăm xiên vào rút ra thấy khô và không dính. Chờ bánh nguội rồi bỏ ra khỏi khuôn.

Banana coffee muffins 3

English version:  http://trangquynh.wordpress.com/2012/08/20/banana-coffee-muffins/

Advertisements

One comment

  1. Pingback: Banana Coffee Muffins « Trang Quynh

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s