Súp tôm khoai tây

Potato soup with shrimp 1

Potato soup with shrimp 2

Nguyên liệu: (cho 6 người)

1 kg tôm

¼ thìa cà phê hạt tiêu

1 thìa muối

4 cup (khoảng 1l) sữa không đường ít béo

2 viên nấu súp gà cô đặc, đã khuấy tan trong ½ cup (khoảng 120 ml) sữa nóng

2 thìa bột mỳ đa dụng

8 củ khoai tây, gọt vỏ, cắt thành khối vuông vừa ăn

2 củ cà rốt, gọt vỏ, cắt thành khoanh tròn dày khoảng 1 cm

1 củ hành tây, thái nhỏ

50-60g bơ nhạt

Cách thực hiện:

Làm nóng một nồi lớn trên bếp, cho bơ vào đun chảy. Cho hành tây và cà rốt vào đảo đều đến khi chín, khoảng 5′. Rây bột mỳ vào nồi và tiếp tục đảo đều trong 1′.

1

Cho khoai tây, sữa và 2 viên súp gà cô đặc đã khuấy tan vào nồi, khuấy nhẹ tay. Đun lửa vừa trong khoảng 15′ đến khi khoai tây chín mềm. Nêm nếm với muối và hạt tiêu.

2

3

Trong một nồi nhỏ hơn, đun sôi nước rồi thả tôm vào khuấy đều. Khi tôm vừa chuyển sang màu hồng (khoảng 2-3′) thì tắt bếp và đổ tôm ra rổ cho ráo nước, tôm không nên được luộc chín. Bóc vỏ, bỏ đầu đuôi và rút chỉ lưng tôm, sau đó thái tôm thành các khúc lớn. Cho tôm đã thái vào súp, khuấy đều.

4

Dùng nóng, trước khi dùng có thể rắc một it phomai cheddar bào vụn lên bề mặt.

Potato soup with shrimp 3

 

English versionhttp://trangquynh.wordpress.com/2013/01/08/potato-soup-with-shrimp/

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s