Canh nấm

Mushroom soup 1

Nguyên liệu (cho 4-5 người)

50 grams thịt lợn băm

1 củ hành khô, băm nhỏ

1 thìa dầu ăn

1l nước sạch

2-3 loại nấm khác nhau (nấm hương, nấm rơm, nấm kim châm, nấm đùi gà…) tuỳ chọn, rửa sạch và cắt đôi (hoặc nhỏ hơn nếu là loại nấm to)

2-3 nhánh hành lá, rửa sạch, thái thành đoạn dài khoảng 1 cm

Một ít rau mùi, rửa sạch, thái thành đoạn dài khoảng 1 cm

1 ½ thìa nước mắm

Muối

Cách thực hiện:

Làm nóng nồi trên bếp, cho dầu ăn vào. Tiếp tục cho hành khô băm nhỏ vào đảo đều, sau đó cho thịt lợn băm vào đảo cùng nước mắm khoảng 1-2′ đến khi thịt săn lại.

Từ từ đổ nước sạch vào nồi, đun sôi, nêm nếm thêm với muối nếu cần. Cho các loại nấm vào, dùng muôi khuấy đều và tắt bếp khi nồi canh bắt đầu sôi liu riu.

Cho hành lá và rau mùi đã thái nhỏ vào nồi, khuấy đều trước khi múc ra bát.

Dùng nóng.

English versionhttp://trangquynh.wordpress.com/2012/06/10/fresh-and-healthy-mushroom-soup/

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s