Giá xào thịt bò

Stir-fried beef with bean sprouts 1 Stir-fried beef with bean sprouts 2

Nguyên liệu (cho 4 người)

3 lạng giá, rửa sạch

1-1,5 lạng thịt bò, thái mỏng

2-3 tép tỏi, đập dập, băm nhỏ

2 củ hành khô, băm nhỏ

Muối, hạt tiêu

Dầu ăn

Cách thực hiện:

Làm nóng chảo trên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, sau đó cho tỏi vào phi thơm. Cho thịt bò vào chảo, đảo thịt bò nhanh tay trên lửa lớn khoảng 2-3′, nêm nếm với muối và hạt tiêu rồi tắt bếp. Thịt bò chỉ cần xào sơ qua, vẫn còn hồng và tiết ra nước thịt. Trút thịt ra bát hoặc đĩa.

IMG_2310

Đặt lại chảo lên bếp, cho thêm 1 thìa dầu ăn nữa vào chảo, phi thơm hành khô. Cho giá vào chảo, rắc một ít muối vào, đảo đều tay khoảng 10′ đến khi giá chín (nếu thích giá mềm hơn có thể xào thêm 3-4′ nữa). Nhẹ tay chắt nước thịt bò vào chảo xào giá, đảo đều khoảng 1-2′ trên bếp.

IMG_2311

Cuối cùng, trút lại thịt bò vào chảo, đảo thêm vài phút nữa đến khi thịt bò chín mềm, nêm nếm thêm với muối và hạt tiêu nếu cần. Tắt bếp, dùng nóng.

IMG_2313

Stir-fried beef with bean sprouts 3

Chúc các bạn ngon miệng ^^

English version: http://trangquynh.wordpress.com/2013/01/23/stir-fried-bean-sprouts-with-beef/

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s