Thịt bò xào súp lơ xanh và cà rốt

Beef and broccoli stir-fry 1 Beef and broccoli stir-fry 2

Nguyên liệu (cho 3-4 người)

300g thịt bò, thái mỏng

1 cây súp lơ xanh, cắt thành miếng vừa ăn, rửa sạch

1 củ cà rốt, thái chỉ

1 củ hành tây nhỏ, thái nhỏ

5 lát gừng, băm nhỏ

3 tép tỏi, đập dập, băm nhỏ

3 thìa xì dầu

1 nhúm lá rau mùi thái nhỏ

Muối, hạt tiêu

Dầu ăn

Nước sạch

Cách thực hiện:

Tẩm ướp thịt bò với một chút muối và hạt tiêu. Đun sôi nước trong nồi với một ít muối rồi cho súp lơ đã cắt vào nồi chần qua khoảng 4-5 phút rồi đổ ra, để ráo nước.

IMG_2479

Trong khi đó, làm nóng chảo trên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn, cùng với gừng, tỏi và một nửa số hành tây. Phi thơm các nguyên liệu này lên, sau đó vặn lửa lớn, cho thịt bò vào xào nhanh tay cùng với 1 thìa xì dầu rồi đổ ra đĩa, để riêng.

IMG_2481IMG_2482

Đặt nồi lên bếp, cho vào 1 thìa dầu ăn và phi thơm lượng hành tây còn lại. Cho cà rốt thái chỉ vào nồi, đảo đều tay đến khi cà rốt chín.

IMG_2485

Sau đó, cho súp lơ đã chần qua vào, nêm nếm cùng muối, gia vị và 2 thìa xì dầu còn lại. Tiếp tục đảo đến khi súp lơ chín thì chắt phần nước thịt bò vào đảo cùng cho rau củ thơm và ngấm gia vị.

IMG_2486

Cuối cùng, trút lại thịt bò vào nồi, nhẹ nhàng trộn đều các nguyên liệu và xào thêm 1-2′ nữa, nêm nếm lại với muối và hạt tiêu nếu cần. Tắt bếp, trộn rau mùi thái nhỏ vào, bày ra đĩa và dùng nóng với cơm.

IMG_2488

Beef and broccoli stir-fry 3

English version: http://trangquynh.wordpress.com/2013/02/21/beef-and-broccoli-stir-fry-with-soy-sauce/

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s