Bò lúc lắc

Bo luc lac 1

Bò lúc lắc là một món ăn Việt đơn giản, dễ làm, thích hợp để ăn cùng với cơm và các loại salad. Tuỳ vào từng nơi mà Bò lúc lắc lại có những cách làm khác nhau, trong bài viết này, mình xin giới thiệu với các bạn cách làm theo mình là đơn giản nhất, phù hợp với những bạn du học sinh không có điều kiện để mua sắm đầy đủ các nguyên liệu Việt Nam hay những người bận rộn không có quá nhiều thời gian để nấu ăn và chế biến những món ăn phức tạp. Nếu có cơ hội, trong những bài post sau này mình sẽ giới thiệu thêm những cách làm Bò lúc lắc khác để mọi người lựa chọn công thức nào phù hợp nhất với khẩu vị và sở thích riêng của mình ^^

Bo luc lac 2

Nguyên liệu (cho 2-3 người)

350g thịt bò mềm, thái thành khối vuông 2x2cm

½ quả ớt chuông vàng, thái thành miếng vuông như thịt bò

½ quả ớt chuông đỏ, thái như trên

½ quả ớt chuông xanh, thái như trên

1 củ hành tây nhỏ, thái hạt lựu

2-3 tép tỏi, đập dập, băm nhỏ

2 thìa xì dầu

2 thìa rượu trắng

1 thìa bơ nhạt

Muối, hạt tiêu

Dầu ăn

Cách thực hiện:

Tẩm ướp thịt bò với 1 thìa xì dầu, 1 thìa rượu trắng, một chút muối, ½ thìa cà phê hạt tiêu và 1/3 số hành tây trong một bát riêng, để thịt ngấm gia vị khoảng 15-20′.

IMG_2498

Làm nóng chảo trên bếp, để lửa lớn, đun chảy bơ rồi cho tỏi và ½ lượng hành tây còn lại vào đảo đều đến khi hành tây chín, sau đó trút thịt bò vào, nhanh tay đảo trong khoảng 1′ trên lửa lớn.

IMG_2500

Cho ớt chuông và lượng hành tây còn lại vào, nêm nếm với 1 thìa xì dầu, 1 thìa rượu trắng, muối và hạt tiêu (nếu cần), tiếp tục đảo đều tay trên lửa lớn thêm vài phút đến khi thịt bò và ớt chuông chín. Tắt bếp và dùng nóng với cơm cùng salad.

IMG_2501

Bo luc lac 4

Chúc mọi người ngon miệng 🙂

Quỳnh Trang

English versionhttp://trangquynh.wordpress.com/2013/02/24/bo-luc-lac-vietnamese-shaking-beef/

Advertisements

3 comments

  1. Pingback: Bo Luc Lac (Vietnamese Shaking Beef) | Trang Quynh
  2. Léo Méo · February 25, 2013

    em thấy nhiều người khi thái thịt bò thì họ thường thái thành lát mỏng,thế ở món này thì mình có cần nhất thiết phải thái lát to thế này không ạ? Hay chỉ thái lát mỏng vậy chị?

    • trangquynh · February 25, 2013

      Bo luc lac thuong hay duoc thai thanh khoi vuong em a 😉

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s