Thịt lợn sốt chua ngọt

Sweet and sour pork 1 Sweet and sour pork 2

Nguyên liệu (cho 5-6 người)

600g thịt lợn, thái thành khối vuông

1 quả ớt chuông xanh, thái thành miếng vuông cùng kích thước với thịt lợn

1 quả ớt chuông đỏ, thái như ớt chuông xanh

2 củ hành tây, thái dài

2-3 tép tỏi, đập dập, băm nhỏ

3 thìa xì dầu

½ thìa cà phê hạt tiêu

Hỗn hợp bột bọc ngoài

2 thìa bột mỳ đa dụng

2 thìa nước sạch

1 quả trứng

Sốt chua ngọt

5 thìa ketchup

2 thìa xì dầu

6 thìa nước sạch

1 thìa dấm

2 thìa cà phê đường

½ thì cà phê hạt tiêu

Cách thực hiện:

Trong một bát lớn, tẩm ướp thịt lợn với 3 thìa xì dầu và ½ thìa cà phê hạt tiêu, để cho ngấm gia vị khoảng 15-20′.

IMG_2552

Trong một bát nhỏ khác, trộn đều các nguyên liệu của phần sốt chua ngọt với nhau.

IMG_2553

Khuấy đều các nguyên liệu của hỗn hợp bột bọc ngoài đến khi bột mỳ không bị vón cục. Rót hỗn hợp này vào phần thịt lợn đã tẩm ướp, dùng đũa đảo đều đến khi hỗn hợp này bao đều các khối thịt. Làm nóng chảo trên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn rồi cho thịt lợn vào rán đến khi vàng nâu các mặt. Trút vào đĩa và thấm dầu cho các miếng thịt.

IMG_2554

Làm nóng một nồi khác trên bếp, cho vào 1 thìa dầu ăn cùng hành tây và tỏi, đảo đều đến khi hành và tỏi chín, khoảng 3-4′.

IMG_2555

Cho ớt chuông vào nồi, tiếp tục đảo tiếp khoảng 2-3′ đến khi ớt chín, sau đó đổ phần sốt chua ngọt vào và khuấy đều. Nêm nếm với muối và hạt tiêu nếu cần.

IMG_2559

Đun phần sốt đến khi đặc lại một chút thì trút lại thịt lợn vào nồi, đảo đều và đun thêm 2-3′. Tắt bếp và dùng nóng với cơm.

IMG_2561

Sweet and sour pork 3

English versionhttp://trangquynh.wordpress.com/2013/03/10/sweet-and-sour-pork/

Advertisements

One comment

  1. Pingback: Sweet and Sour Pork | Trang Quynh

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s