Cơm Gà Hội An

Com ga 1 Com ga 2

NGUYÊN LIỆU (cho 2-3 người)
4-5 má đùi gà (hoặc bất cứ phần thịt nào khác)
Gạo tẻ, gạo nếp
5-7 nhánh hành lá
1 củ hành tây nhỏ
1 quả chanh
1 thìa cà phê bột nghệ
Muối, dầu ăn

CÁCH THỰC HIỆN:
1. Luộc thịt gà cùng một chút muối, khi sôi gạn bớt bọt để nước gà được trong hơn, nước gà này sẽ được dùng để nấu cơm sau đó.
2. Hành lá cắt rễ và đầu, rửa sạch, cắt thành khúc 5-6cm
3. Hành tây thái mỏng, ngâm và bóp kỹ với nước, muối và dấm đến khi hết hăng rồi để ráo nước.
4. Gà luộc xong xé nhỏ. Gạo tẻ trộn với gạo nếp (tỉ lệ mình dùng là 2:1), vo kỹ rồi trút nước gà vào (mực nước trên gạo khoảng 1 đốt ngón tay, lượng nước này chỉ tương đối và khác nhau với độ hút nước của từng loại gạo nên các bạn có thể tự điều chỉnh nhé ^^)
5. Để cơm có màu vàng đẹp mắt và đậm đà, cho thêm một chút muối và 1 thìa cà phê bột nghệ vào gạo, trộn đều rồi dùng nồi cơm điện như bình thường.
6. Làm nóng chảo nhỏ hoặc nồi nhỏ trên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn, đợi dầu nóng cho hành lá vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp để hành giữ được màu xanh đẹp mắt.
7. Gà đã xé nhỏ trộn chung với hành tây, nước cốt chanh và muối, nêm nếm cho vừa ăn. Các bạn có thể trộn chung rau răm cắt nhỏ nhưng lần này mình không tìm được nên đành bỏ qua 😦
8. Khi ăn, xới cơm ra đĩa, sau đó gắp nộm gà lên trên cùng một vài cọng hành lá và chút dầu, cuối cùng rưới loại sốt bạn thích lên, như vậy là món Cơm gà Hội An của chúng mình đã sẵn sàng rồi 😉

Com ga 3

Chúc các bạn thành công với món ăn ngon miệng này và gây ấn tượng với gia đình mình nhé 😉

Quỳnh Trang

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s