Apple Upside Down Cake (Bánh Táo với Sốt Caramel)

IMG_7109

Những ngày se lạnh hay mưa gió bão bùng, mình luôn có một thú vui nhỏ bé là nhâm nhi miếng bánh gì đó thơm thơm ấm ấm, cộng thêm một thứ gì đó cũng thơm thơm ấm ấm luôn, cảm giác được che chở, bảo vệ và mưa gió ngoài cửa sổ cũng chẳng đáng sợ nữa ^^ (thực ra mưa gió không đáng sợ mà phải đi ngoài đường trong thời tiết như thế mới đáng sợ 😉 ). Cũng vì lý do đó mà mấy tuần nay Lyon trở lạnh, mình tự nhiên lại có hứng vào bếp hí hoáy làm bánh nọ bánh kia và quay clip khoe mọi người, tuần trước thì Bánh Chuối phủ Chocolate, tuần này thì Bánh Táo. Nếu để ý kỹ các bạn sẽ nhận ra những video làm bánh của mình hầu hết đều vào tầm Thu Đông, còn mấy mùa nắng nóng thì hiếm hoi lắm mới được một cái cho đa dạng channel Youtube :”>

IMG_7117

Táo và quế luôn là một trong những cặp đôi hoàn hảo khi làm bánh, từ những chiếc Apple Tart (tart táo) đến Apple Turnovers (bánh táo mini), chỉ cần ngửi thấy mùi bánh nướng trong lò mà thấy phảng phất mùi quế là đã thấy ấm áp vô cùng rồi, một vài tháng nữa thôi, khi mùa đông (đặc biệt là Noel) tới gần, hẳn là các blog và channel nấu ăn sẽ ngập tràn trong các công thức có sử dụng quế, từ đồ uống (hot chocolate rắc thêm bột quế, pumpkin spice latte,…) đến bánh trái (các loại muffin, cupcake, tart…)

Hôm nay trong không khí “mùa thu thì quá lạnh còn mùa đông thì chưa tới” ở đây, mình sẽ chia sẻ cùng các bạn công thức của chiếc Apple Upside Down Cake này. Thực ra đây không phải lần đầu tiên mình làm bánh này, cách đây khoảng 2 năm mình có post một công thức khác, lần này mình thay đổi công thức một chút để bánh ẩm hơn, thơm hơn, nhiều hương vị hơn và đặc biệt là nhiều táo hơn nữa (công thức trước của mình các bạn click ở phía trên nhé, dành cho các bạn thích vị bánh không có quế và nhẹ nhàng hơn)

IMG_7118

(vì trời tối nhanh, mình sợ không kịp quay phim và chụp ảnh nột nên cắt bánh khi bánh còn chưa nguôi hẳn nên trông hơi xấu xí một chút, các bạn thông cảm nha ^^)

NGUYÊN LIỆU:

Cho hỗn hợp đường caramel:

4 thìa đường

50g bơ nhạt

4 quả táo nhỏ

Cho hỗn hợp bột bánh:

200g bột mỳ đa dụng

2 thìa cà phê bột nở (baking powder)

1 thìa cà phê bột quế

3 quả trứng, tách riêng lòng đỏ lòng trắng

100ml sữa tươi

1/4 thìa cà phê muối (hoặc cream of tartar)

CÁCH THỰC HIỆN: Các bạn xem clip hướng dẫn của mình cho dễ hiểu hơn nhé, đừng ngại comment nếu như các bạn có bất cứ thắc mắc gì, mình sẽ trả lời sớm nhất có thể 😉

IMG_7120

Chúc các bạn thực hiện thành công chiếc bánh thơm mềm và nhiều hương vị này và cùng thưởng thức thật ngon miệng với những người thân yêu nhé 😉

Hẹn gặp các bạn trong các bài viết lần sau,

Quỳnh Trang

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s