Cách làm Bún Bò Trộn nhanh gọn cho bữa trưa/tối

IMG_9150

Về cơ bản thì chúng mình có thể gọi món này là Bún Bò Nam Bộ, nhưng vì mình giản lược một số công đoạn và nguyên liệu nên đặt tên như thế cũng hơi xấu hổ :”> (trên blog của mình còn một công thức khác đầy đủ hơn cho món này, cả nhà có thể click vào ĐÂY nếu muốn tham khảo nhé 😉 ). Năm nay mùa hè ở Lyon rất kỳ quặc, có những ngày nắng nóng đến 40 độ, nhiệt độ cao hơn cả ở Hà Nội luôn, bên này lại không có điều hòa nên mình chẳng hứng thú ăn uống gì mấy và cũng không ngủ được luôn. Lại có những hôm khác mưa gió bão bùng ầm ầm, nhiệt độ xuống còn 20 độ và thỉnh thoảng xuống tàu điện ngầm mình lại thấy có vài người mặc áo khoác !

IMG_9145

Dẫn dắt câu chuyện dài dòng như thế cũng là vì mình muốn giới thiệu với cả nhà phiên bản Bún Bò Trộn vô cùng đơn giản và nhanh gọn này, mùa hè nắng nóng như thế này mà ở trong bếp loay hoay mấy tiếng để nấu ăn thì chắc mệt lắm, làm xong cũng hết hứng ăn luôn 😦 Vậy sao chúng mình không làm món gì vừa ngon miệng, lại mát mẻ nhiều rau củ mà không tốn nhiều thời gian trong bếp nhỉ?

NGUYÊN LIỆU (cho 2 người ăn)

Phần thịt bò
300g thịt bò, thái lát mỏng
2 thìa dầu hào
1 thìa đường
2 thìa cà phê tỏi băm

250g bún tươi (hoặc bún khô)
1/2 quả dưa chuột
1 củ cà rốt nhỏ
2 thìa đường
2 thìa dấm
Vài lá xà lách

Phần nước mắm ăn kèm: 
3 thìa nước mắm
2 thìa đường
Nước cốt của nửa quả chanh
4 thìa nước lọc
2 thìa cà phê tỏi băm

CÁCH THỰC HIỆN:

  1. Tẩm ướp thịt bò với dầu hào, đường và tỏi trong khoảng 10-15 phút trước khi xào để thịt ngấm gia vị đậm đà.
  2. Trong khi đó chúng mình sẽ chuẩn bị những nguyên liệu khác: dưa chuột rửa sạch, cắt đôi và thái mỏng; cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và thái thành khoanh mỏng (nếu các bạn có thời gian có thể tỉa hoa cho đẹp nữa ^^)
  3. Cho dưa chuột và cà rốt vào bát, trộn đều với 2 thìa đường và 2 thìa dấm (hoặc nước cốt chanh), rắc chút muối cho đậm đà rồi trộn đều. Đây là cách làm dưa góp siêu đơn giản của mình, sau đấy các bạn chỉ cần cho vào tủ lạnh, thỉnh thoảng đảo qua là được 😉
  4. Nếu các bạn dùng bún khô, cho bún vào tô lớn rồi từ từ rót nước sôi vào, loại bún mình dùng chỉ cần ngâm trong nước tầm 10-15 phút là nở đều, các bạn chú ý xem kỹ trên bao bì của túi bún khô để căn chỉnh thời gian cho phù hợp. Bún sau khi đã nở, mình sẽ chắt nước và để ráo cho tơi.
  5. Với rau xà lách, chúng mình rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
  6. Phần nước mắm: trộn đều các nguyên liệu trong danh sách với nhau đến khi đường tan hết. Mình là người thích làm nước chấm hơi ngọt nên các bạn hãy nêm nếm cho vừa khẩu vị của mình nhé 😉
  7. Công đoạn cuối cùng là xào thịt bò. Để bếp ở lửa lớn, làm nóng chảo rồi thêm 1 thìa dầu ăn. Nhanh tay xào thịt bò để thịt bò được mềm, trước khi tắt bếp rắc tiêu cho thơm dậy mùi.
  8. Để trình bày món này, mình lót xà lach xuống dưới, sau đó thêm bún, để dưa góp một bên và gắp thịt bò lên trên, rưới thêm một vài thìa nước mắm nữa là chúng mình hoàn thành rồi !!

IMG_9147

IMG_9149

Các bạn còn có thể rắc lạc rang giã nhỏ lên trên cùng chút rau thơm nữa là món này sẽ đúng vị Bún Bò Nam Bộ luôn, nhưng chỉ như thế này thôi cũng đã là một bữa ăn tuyệt vời rồi 😉

Chúc các bạn thành công với món Bún Bò Trộn này, và đừng ngần ngại gửi ảnh đồ ăn của bạn vào mail cho mình (quynhtranghn94@gmail.com) hoặc dùng hashtag #thefoodcrush nhé ^^

Hẹn gặp lại các bạn trong bài viết lần sau,

Quỳnh Trang

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s