Gà Nướng Satay

Nếu các bạn đã từng có dịp ghé thăm các nước châu Á lân cận (Indonesia, Thái Lan, Malaysia…), Gà nướng Satay là một trong những món ăn đường phố quen thuộc ở các nước này. Những xiên gà nhỏ vàng ruộm được nướng trên bếp thơm lừng, ăn kèm với sốt bơ lạc, vừa mềm, đậm đà lại có vị béo béo của nước cốt dừa và bơ lạc.

IMG_9356

Mùa hè này mình vẫn chưa có cơ hội tổ chức một bữa barbecue hay picnic ở ngoài, bao nhiêu lần mình chuẩn bị kế hoạch trời lại mưa bão gió rét, thế là những công thức thịt nướng của mình đều kết thúc bằng việc thực hiện… trong nhà :)) Với công thức Gà nướng Satay này, rút kinh nghiêm từ món Thịt Xiên Nướng lần trước, mình làm ít thịt đi một chút để vừa đủ cho hai người ăn, không phải lặc lè cố ăn nữa 😉 Thịt được tẩm ướp trên 2 tiếng nên vô cùng đậm đà, nếu các bạn có thời gian có thể bọc lại để qua đêm trong tủ lạnh, kết quả sẽ còn tuyệt vời hơn rất nhiều nữa ^^

IMG_9350

NGUYÊN LIỆU (cho 6 xiên thịt như trong hình)
700g lườn gà, thái thành miếng mỏng vừa ăn
4 thìa xì dầu
2 thìa mật ong
2 thìa nước cốt chanh xanh hoặc chanh vàng
3 thìa nước cốt dừa
2 thìa cà phê tỏi băm
2 thìa cà phê hành băm
Một nắm nhỏ rau mùi băm
2 thìa bột cà ri
1 thìa mù tạt vàng
Hạt tiêu

CÁCH THỰC HIỆN:

  1. Tẩm ướp thịt gà đã thái mỏng với tất cả các nguyên liệu trong danh sách và trộn đều cho ngấm. Thịt nên được tẩm ướp ít nhất 2-3 tiếng trước khi nướng hoặc qua đêm trong tủ lạnh.
  2. Ngâm các xiên tre vào nước lạnh để tránh xiên bị cháy khi nướng.
  3. Khi thịt gà đã ngấm gia vị, nhẹ nhàng xiên thịt vào các xiên tre, lúc này thịt đã mềm nên rất dễ xiên. Các bạn chú ý tránh xiên gà quá chặt tay, gà sẽ dễ bị cháy mặt ngoài (do có mật ong) mà vẫn còn sống ở trong.
  4. Nướng thịt trên chảo nướng, bếp than hoặc trong lò đến khi các xiên gà chín đều, có màu vàng đẹp mắt và dậy mùi thơm.
  5. Ăn kèm với sốt bơ lạc hoặc sốt làm từ cốt dừa.

IMG_9354

IMG_9348

Chúc các bạn thành công với món Gà Nướng Satay này và có một bữa ăn ngon miệng bên người thân và bạn bè nhé,

Quỳnh Trang

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s