Cách làm Pad Thái Gà

Xin chào cả nhà !! ^^

Eo ui lâu lắm rồi mình mới lại viết một bài mới trên blog, thật sự xin lỗi mọi người huhu Học kỳ này ở trường mình nhiều việc cứ quay cuồng hết cả lên, hết bài tập nhóm rồi thi cử, tìm thực tập,… Thông tin vui là gần 2 tuần nữa là mình học xong rồi, sau đấy sẽ chuẩn bị đi thực tập, còn thông tin buồn là mình không biết có sống sót an toàn sau 2 tuần này không :))

Tối nay mình tự thưởng cho bản thân vài tiếng nghỉ ngơi ngồi viết blog tâm sự với mọi người, cả ngày hôm nay mình loay hoay ở trường đi thi làm thuyết trình nên cũng xứng đáng phải không ạ 😉 Mình đang trùm chăn kín mít vừa ăn bánh vừa viết rồi, mọi người đã sẵn sàng chưaaaaa

IMG_0320

Trong bài viết lần này mình sẽ giới thiệu tới cả nhà món Pad Thái Gà siêu ngon, làm tại nhà cũng vô cùng đơn giản và nhanh gọn. Mình là fan ruột của đồ ăn châu Á luôn í, ở bên Pháp cũng mấy năm rồi, cũng thử nhiều loại đồ ăn khác nhau nhưng yêu nhất vẫn là ẩm thực châu Á, đậm đà nhiều mùi vị, nhiều nguyên liệu và ăn không bị ngấy ❤ Pad Thái là món mình đã ấp ủ định làm từ lâu rồi vì quá ngon, đợt trước thỉnh thoảng lên cơn thèm lúc nửa đêm mình còn hay ăn Pad Thái ăn liền với ruốc :))

Nói thêm về món Pad Thái lần này, mình làm cùng với thịt gà, cả nhà có thể thay thế bằng tôm tươi cũng rất ngon ạ, đặc biệt tôm sẽ làm cho món ăn có màu đỏ cam đẹp mắt nữa 😉 Chúng mình cùng bắt đầu làm nhé ^^

IMG_0319

NGUYÊN LIỆU (cho 3-4 người)

250g bánh phở khô
100g giá
300g thịt lườn gà, thái mỏng
250g đậu phụ, cắt khối vuông 1,5 x 1,5cm
1/2 củ hành tây, thái mỏng
3-4 nhánh hành lá, thái khúc 2-3cm
2 quả trứng
4 thìa nước mắm
3 thìa sốt me
3 thìa đường
Muối, tiêu
Dầu ăn

CÁCH THỰC HIỆN:

  1. Làm nóng chảo lớn rồi cho vào 1 thìa dầu ăn, cho hành tây vào đảo đều trong vài phút đến khi chín và trong suốt.
  2. Thêm đậu phụ đã cắt khối vào, thỉnh thoảng đảo nhẹ tay cho đậu được vàng mặt và không bị vỡ
  3. Nhẹ nhàng trút gà vào chảo, rắc chút muối tiêu rồi đảo đến khi gà chín săn lại
  4. Phở khô mình sẽ ngâm trước với nước nóng trong 10-15 phút cho mềm bớt sau đó thêm vào chảo nhé 😉
  5. Để làm phần sốt Pad Thái, mình sẽ thêm nước mắm, sốt me và đường vào rồi trộn đều với các nguyên liệu trong chảo. Khi sốt đã ngấm vào phở, nhẹ nhàng gạt phần Pad Thái sang một bên.
  6. Đập 2 quả trứng vào góc chảo còn trống, thỉnh thoáng đảo đến khi trứng gần chín và bông xốp. Khi trứng đạt yêu cầu, nhẹ nhàng trộn với phần phở và thêm 50ml nước để món Pad Thái của chúng mình không bị khô
  7. Cuối cùng thêm giá và hành lá, đảo đều trong vài phút đến khi chín rồi tắt bếp.
  8. Khi bày Pad Thái ra đĩa, rắc thêm lạc giã nhỏ lên trên cùng chút tương ớt và miếng chanh để ăn kèm. Vậy là chúng mình hoàn thành rồi ^^

IMG_0322

Thành phẩm món Pad Thái đậm đà, sốt ngấm vào từng sợi phở, đậu phụ mềm, thêm chút giòn giòn của giá và lạc rang, món này thêm tương ớt và vắt nhẹ miếng chanh lên ăn kèm nữa là ngon tuyệt vời cả nhà ạ 😉 Cả nhà đừng bỏ lỡ món này và cuối tuần này vào bếp làm thử luôn nhé ^^

Chúc cả nhà ngon miệng,

Hẹn gặp cả nhà lần tới nhé,

Quỳnh Trang

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s