Đậu Phụ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua

Xin chào cả nhà !! ^^

Sau một thời gian dài vắng bóng trên blog thì hôm nay mình xin phép lại “tái xuất giang hồ” đây ạ 😉 Đầu tiên cho mình gửi lời chúc mừng năm mới tới cả nhé, chúc cả nhà một năm Đinh Dậu vạn sự như ý, nhiều thành công, sức khỏe và quan trọng nhất là lúc nào cũng vui vẻ tràn đầy năng lượng !! Năm nay Tết ở bên này có hơi khác với mình một chút vì là năm đầu tiên mình không tham gia diễn văn nghệ Tết, lần trước về Lyon xem mọi người tổng duyệt trước khi diễn mà mình bồi hồi dã man, nhớ tầm này mấy năm trước còn đang tất tả chạy bài ôn bài trước khi diễn, giờ chỉ được là khán giả đứng ở dưới xem thôi T.T Thôi nhưng tự nhủ mình lớn rồi mà đi thực tập ở xa không có điều kiện tham gia, sau này có dịp lại “bung lụa” với các anh chị em trên sân khấu cũng không muộn 😉

Đúng là lâu lắm rồi mới update lại trên blog nên mình có nhiều chuyện để kể cho mọi người ghê, năm nay mình hứa sẽ chăm chỉ viết bài để kể chuyện bù cho mọi người ạ hehe

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Trở lại chủ đề chính của ngày hôm nay, đúng là khi mình ở nhà thì toàn thèm những món gì cao sang, đến khi sang đây thì món gì ở Việt Nam cũng nhớ, từ món ăn gia đình thường ngày đến bún phở cháo miến mỳ bánh tráng trộn bánh đa cua chè sen trân châu kể ra chắc phải mất mấy ngày mấy đêm T.T Thậm chí có mấy hôm chắc thèm quá nghĩ đến nhiều quá xong đêm mơ thấy toàn đồ ăn thức uống tràn ngập đến khổ :))

Món Đậu Phụ Nhồi Thịt sốt cà chua này chắc mọi người hầu như đều đã được nghe qua hoặc nếm thử rồi, mỗi lần có món này trên mâm cơm là mình thích mê, ăn với cơm nóng và canh cua rau đay mùng tơi nữa thì 3-4 bát cơm ăn cũng thừa sức, béo thì kệ béo :>

Hôm nay mọi người cùng vào bếp thử làm món này theo phiên bản của mình xem có ngon không nhé 😉

SAMSUNG CAMERA PICTURES

NGUYÊN LIỆU (cho 2-3 người)
500g đậu phụ
250g thịt lợn băm
3-4 chiếc nấm hương
1 củ hành khô, thái nhỏ
3 quả cà chua, thái hạt lựu
Nước mắm
Đường
Muối, tiêu
Hành lá thái nhỏ

CÁCH THỰC HIỆN :

  1. Cắt đậu phụ thành các miếng vuông dày khoảng 3 cm. Làm nóng chảo trên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn rồi nhẹ nhàng cho các miếng đậu phụ vào rán vàng đều các mặt.
  2. Nấm hương ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch, thấm khô rồi băm nhỏ.
  3. Trộn đều thịt băm với nấm hương, chút muối và hạt tiêu cho đậm đà, 2 mcf đầu hành trắng và chút dầu ăn cho đỡ khô.
  4. Để nhồi thịt vào đậu được dễ dàng, dùng thìa lấy bớt một phần đậu phụ ra ngoài, phần đậu này mình sẽ không bỏ phí mà trộn cùng với phần nhân thịt lúc nãy nhé 😉
  5. Nhẹ tay nhồi phần nhân thịt vào trong từng miếng đậu, thỉnh thoảng chúng mình sẽ ấn nhẹ để phần nhân không bị rơi ra ngoài. ^^ Phần nhân không dùng hết mình sẽ viên thành các viên nhỏ chút nữa sẽ đun trong sốt cà chua cùng đậu.
  6. Làm sốt cà chua : Đặt lại chảo rán đậu lên bếp, thêm một chút dầu ăn nếu cần thiết rồi phi thơm hành khô thái nhỏ.
  7. Thêm cà chua cùng chút muối vào chảo, đảo nhẹ tay đến khi cà chua chín mềm. Nêm nếm phần sốt cà chua với khoảng 2-3 thìa nước mắm và 1 thìa đường. Nếu mọi người cũng giống như mình thích ăn nhiều sốt thì cho thêm khoảng 50ml nước lọc nữa nhé 😉
  8. Khi sốt đã sôi, nhẹ nhàng xếp đậu phụ và các viên thịt vào chảo, thỉnh thoảng chúng mình sẽ lật thịt và đậu để mọi thứ được chín đều và thật ngấm sốt ^^ Đậy vung lại và đun nhỏ lửa trong khoảng 10-15 phút đến khi thịt chín hẳn. Trước khi tắt bếp rắc thêm chút hành lá thái nhỏ lên trên là chúng mình hoàn thành rồi 😉

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Nếu mọi người thực hiện lại món này ở nhà thì đừng quên chụp ảnh lại chia sẻ với mình với hashtag #tastefromhome nhé 😉

Chúc mọi người thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng ^^

Quỳnh Trang

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s