Bún Trộn Bò Sả

Mình luôn nghĩ rằng trong cuộc sống, chỉ cần mình cố gắng hết sức thì điều gì cũng có thể làm được dù có khó khăn đến đâu, nhưng chỉ trừ một điều, đó chính là…ăn kiêng ! Mỗi mùa hè tới mình lại tự nhủ rồi mình sẽ cố gắng tập thể thao nhiều hơn một chút, chú ý ăn uống hơn một chút để có được thân hình “mình hạc xương mai” nhìn thấy ai cũng muốn che chở :)) Nhưng rồi đông qua hè tới, chiếc thẻ tập gym vẫn nằm trong chiếc túi áo khoác, thỉnh thoảng lắm mới lôi ra dùng được một lần, mà mỗi lần đi tập gym được hẳn 1 tiếng là mình lại tự hào như vận động viên Olympic vừa đạt huy chương :> Mà sau đấy để “nạp lại năng lượng” thì trưa phải ăn pizza, tối phải ăn KFC cơ mới xứng đáng với biết bao công sức mình bỏ ra 😉 Thân hình liễu yếu đào tơ cũng từ đấy mà trở nên xa vời mất hút :))

6

Câu chuyện lan man dài dòng đến thế chủ yếu là để mình giới thiệu với cả nhà món mới hôm nay, Bún Bò Trộn Sả ^^ Món này chắc chắn không thể gọi là ăn kiêng được nhưng so với các món xào chiên đã nhẹ nhàng hơn rất nhiều rồi 😉 Mình thích chuẩn bị và thưởng thức những món bún, miến, phở trộn kiểu này vào mùa nóng, vừa đơn giản nhanh gọn trong khâu chuẩn bị, không phải đứng quá lâu trong bếp nóng nực, ăn lại thanh mát, ngon miệng và không bị ngấy 🙂

Thịt bò được tẩm ướp với sả, đảo nhanh trên lửa lớn nên vẫn mềm, đậm đà và thơm nức. Trộn cùng với xà lách, dưa chuột, cà rốt ngâm và bún, hôm nay mình còn thêm chút dầu hành xanh mướt thích mắt nữa ^^ Nhìn bát bún trộn nhiều màu sắc thế này ai mà kìm lòng nổi mọi người nhỉ, chỉ nhìn vậy thôi đã thấy cả mùa hè trước mắt rồi 😉

2

Cả nhà cùng vào bếp với mình nhé ^^

NGUYÊN LIỆU (cho 2-3 người)

200-250g bún tươi (hoặc bún khô)
1/2 quả dưa chuột
Một vài lá xà lách
3-4 nhánh hành lá

Cho phần cà rốt ngâm:
1 củ cà rốt
1 thìa đường
1 thìa dấm
Muối

Cho phần thịt bò :
300g thịt bò thái lát mỏng
2 thìa sả băm
1 1/2 thìa dầu hào
1/2 thìa dầu vừng

Cho phần nước mắm :
2 mcf tỏi băm
Ớt băm (tùy chọn)
2 thìa đường
2 thìa dấm
3 thìa nước mắm
4 thìa nước lọc

Hạt tiêu
Dầu ăn
Lạc rang, rau thơm ăn kèm (tùy chọn)

CÁCH THỰC HIỆN : 

  1. Cho phần cà rốt ngâm : cà rốt thái chỉ rồi trộn đều với đường và dấm, rắc thêm chút muối rồi ngâm cà rốt khoảng 30 phút, trong khi đó chúng mình sẽ chuẩn bị các nguyên liệu khác.
  2. Với phần rau ăn kèm, mình thái chỉ dưa chuột và cắt nhỏ xà lách, rau thơm cả nhà nhặt rồi rửa sạch là được ạ ^^
  3. Thịt bò trộn cùng với sả, dầu hào, dầu vừng và chút hạt tiêu cho đậm đà, tẩm ướp thịt ít nhất 15 phút trước khi xào để thịt được ngấm gia vị cả nhà nhé 😉
  4. Pha nước mắm ăn kèm : chúng mình sẽ khuấy đều tất cả các nguyên liệu đã ghi ở phía trên với nhau, mình thích thêm chút ớt băm vào nước mắm, vừa để bát nước mắm thêm đẹp mắt, vừa thêm chút cay cay cho món bún trộn hấp dẫn hơn. Nếu mọi người không ăn được cay có thể bỏ qua ớt 🙂
  5. Xào thịt bò : làm nóng chảo trên bếp rồi thêm vào chút dầu ăn. Cho thịt bò đã tẩm ướp vào đảo nhanh tay trên lửa lớn để thịt được mềm và không bị dai. Thịt bò được tẩm ướp cùng sả băm nên khi xào mùi thơm nức mũi luôn ạ 😉
  6. Chuẩn bị phần dầu hành : Đun thật nóng khoảng 5-6 thìa dầu ăn trong chảo nhỏ, sau đó cẩn thận rót phần dầu nóng vào bát hành lá băm (khoảng 3-4 nhánh hành), cách làm này sẽ giúp hành giữ được màu xanh đẹp mắt.
  7. Trình bày : chúng mình bắt đầu bằng việc xếp một chút xà lách thái nhỏ vào bát, thêm bút rồi lần lượt xếp vào các góc cà rốt ngâm, dưa chuột thái chỉ và thịt bò. Rưới dầu hành lên trên và cuối cùng là vài thìa nước mắm, vậy là chúng mình hoàn thành rồi ^^

1

Chúc mọi người thực hiện thành công món Bún Trộn Bò Sả này và có một bữa ăn thật ngon miệng nhé 😉

Hẹn gặp mọi người lần tới với các công thức thật là ngon và đơn giản ạ ^^

Quỳnh Trang

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s