Tonkatsu – Thịt lợn chiên xù kiểu Nhật

Dạo này căn bệnh thèm ăn của mình lại phát tác cả nhà ạ :)) Những ngày bình thường trong tuần mình ngồi cơ quan thong thả thôi cũng không phải hoạt động thể chất hay chạy nhảy gì nhiều, cuối tuần trừ những lúc đi bộ đi chơi ra thì khoảng cách dài nhất mình đi chắc từ phòng ngủ ra bếp, thế mà không hiểu sao cứ vài ba tiếng một lần bụng lại đói cồn cào mới kinh dị T.T Ấy thế mà vừa mới vài hôm trước vừa tự nhủ lòng mình sẽ cố gắng giảm vài cân cho có summer body nóng bỏng nữa chứ, thôi tạm biệt giấc mơ nhé Quỳnh Trang :> Giảm cân sao cho nổi khi tuần vừa rồi, bọn mình dự định sẽ đi ăn ngoài buổi tối, thế là cả ngày hôm đấy mình cứ háo hức háo hức, đếm ngược từng giờ để đến giờ ăn tối còn đi ăn :)) Trên đường đi ra nhà hàng miệng thì toét ra cười, vừa đi vừa nghêu ngao hát thiệt là xấu hổ không thể chịu nổi mà :))

4

Lan man câu chuyện ngoài lề một chút thôi không lại bị mọi người kì thị vì quá dị 😀 Hôm nay chúng mình sẽ cùng vào bếp làm Tonkatsu (Thịt lợn chiên xù kiểu Nhật) nhé 😉 Thịt được rán chín vàng đều hai mặt, ăn giòn rụm, rưới thêm chút sốt bên trên nữa thật đậm đà, ăn cùng với cơm hay salad đều ngon cả nhà ạ ^^ Món này làm cũng nhanh gọn, không cần quá nhiều kỹ thuật hay thời gian chuẩn bị nên mọi người có thể thoải mái trổ tài những ngày trong tuần cho người thân và bạn bè cùng thưởng thức 😉

2

NGUYÊN LIỆU : 

Phần thịt lợn chiên xù : 

3 lát thịt lợn, mỗi lát khoảng 150-200g

Bột mì đa dụng

2 quả trứng

Bột chiên xù

Muối, hạt tiêu

Phần sốt : 

5 thìa xì dầu

2 thìa mật ong

2 thìa dấm

1/2 thìa bột cà ri (tùy chọn)

Hạt tiêu, nước lọc

CÁCH THỰC HIỆN :

  1. Dùng sống dao dần mỏng thịt, thịt càng mỏng thì sau khi tẩm bột rán lên thịt sẽ càng giòn ngon hơn 🙂
  2. Tiếp theo chúng mình sẽ chuẩn bị 3 hỗn hợp khác nhau : hỗn hợp 1 gồm bột mì đa dụng, thêm chút muối và tiêu; hỗn hợp 2 với 2 quả trứng gà đánh tan; hỗn hợp 3 gồm bột chiên xù (bột cà mì) thêm chút muối và tiêu.
  3. Tẩm bột thịt : đầu tiên lăn đều miếng thịt qua bột mì, lắc nhẹ chỉ để lại một lớp bột mỏng. Sau đó nhúng thịt vào hỗn hợp trứng đánh tan, cuối cùng lăn thịt qua hỗn hợp bột cà mì sao cho bột bám đều miếng thịt. Lặp lại các bước tương tự với các miếng thịt còn lại.
  4. Làm nóng dầu trong chảo (lượng dầu cao khoảng 1 đốt ngón tay) rồi cho thịt vào rán giòn và vàng đều hai mặt. Cả nhà chú ý để ý nhiệt, đừng để dầu quá nóng thịt sẽ vàng bên ngoài mà bên trong vẫn còn sống ạ ^^
  5. Trong lúc chờ thịt chín, chúng mình sẽ pha sốt gồm có : 5 thìa xì dầu, 2 thìa mật ong, 2 thìa dấm, rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm và thêm 3 thìa nước lọc. Nếu mọi người thích có thể thêm 1/2 thìa bột cà ri cho dậy mùi.
  6. Đặt sốt lên bếp đun nóng, khi sốt sôi nhẹ, hòa tan chút bột ngô với nước lọc rồi vừa đổ từ từ vào nồi vừa khuấy để sốt sánh lại.
  7. Khi thịt đã rán chín vàng đều hai mặt, gắp thịt để lên giấy thấm dầu, sau đó thái thịt thành lát dày khoảng 1/2 đốt ngón tay. Xếp thịt ra đĩa, rưới một chút sốt lên trên rồi thêm salad hoặc cơm bên cạnh nữa là chúng mình đã hoàn thành món Tonkatsu rồi 😀

5

Chúc cả nhà thành công với món Tonkatsu (Thịt lợn chiên xù kiểu Nhật) này và có một bữa ăn thật ngon miệng nhé 😉

Hẹn mọi người lần tới với một công thức nấu ăn mới, vừa đơn giản vừa ngon mê li ạ ^^

Quỳnh Trang

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s