Japchae – Miến Trộn Hàn Quốc

Nếu cả nhà ai là fan của đồ Hàn hay thường xuyên theo dõi các bộ phim dài tập Hàn Quốc thì chắc không còn xa lạ gì với món Japchae – Miến trộn Hàn Quốc này đâu nhỉ 😉 Với những bạn chưa biết thì Japchae là một món ăn rất phổ biến và được yêu thích ở Hàn Quốc, miến được trộn với thịt và rất nhiều loại rau củ xào khác, vừa đẹp mắt, đầy đủ chất dinh dưỡng lại ngon miệng nữa ^^

Món này có thể dùng nóng hoặc lạnh, tuy có hơi nhiều loại nguyên liệu cần chuẩn bị một xíu nhưng đến công đoạn nấu thì vô cùng nhanh gọn, thành quả làm ra không thua kém bất kì nhà hàng nào đâu ạ, cả nhà cùng thử làm với mình nhé 😀

3

NGUYÊN LIỆU : 

300g miến Hàn Quốc

250g thịt bò thái mỏng

1 quả ớt chuông đỏ, thái mỏng

1 củ cà rốt, thái chỉ

1/2 củ hành tây, thái mỏng

1 nắm rau cải, rửa sạch và cắt khúc

Vài nhánh hành lá cắt khúc khoảng 2-3cm

7-8 chiếc nấm hương, ngâm nở và thái mỏng

Xì dầu

Đường trắng

Dầu vừng

Hạt tiêu

Dầu ăn

1

CÁCH THỰC HIỆN : 

  1. Luộc chín miến, sau đó chúng mình sẽ trút ra rổ, xả nước lạnh, để ráo nước rồi chuyển qua bát/khay to. Để miến đậm đà hơn, mình sẽ thêm 2 thìa xì dầu, 1/2 thìa dầu vừng, chút hạt tiêu, sau đó trộn miến nhẹ nhàng với các loại gia vị.
  2. Trộn đều thịt bò đã thái mỏng với 1 thìa xì dầu, 1/2 thìa dầu vừng, thêm chút hạt tiêu và 1 mcf tỏi băm cho thơm. Ướp thịt khoảng 30 phút trước khi xào cho thịt được ngấm gia vị.
  3. Để các nguyên liệu khi xào không bị lẫn màu, chúng mình sẽ xào các nguyên liệu có màu trắng/xanh với nhau trước. Thêm chút dầu ăn vào chảo rồi cho hành tây vào đảo đều trong khoảng 1-2 phút, sau đó trút rau cải vào xào cùng. Thêm chút xì dầu và hạt tiêu cho đậm đà, đảo đều tay đến khi rau cải chín, có độ giòn và vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt. Trước khi tắt bếp, thêm hành lá cắt khúc và đảo thêm vài lần là được ạ ^^ Trút phần rau xào vào bát/khay đựng miến.
  4. Tiếp theo sẽ đến các nguyên liệu có màu cam/đỏ, cho cà rốt thái chỉ vào chảo cùng chút xì dầu, hạt tiêu, đảo đều tay vài phút rồi thêm ớt chuông. Đảo đều tay đến khi ớt chuông và cà rốt chín, sau đó trút vào khay miến.
  5. Bước tiếp theo, chúng mình sẽ xào nấm, sau cùng là thịt bò, thịt bò cả nhà nhớ xào trên lửa lớn một chút để thịt được mềm và không bị dai nhé 😉
  6. Sau khi đã trút hết các nguyên liệu vào bát/khay để miến, mình sẽ nêm nếm thêm với 3 thìa xì dầu, 1/2 thìa đường, rắc thêm hạt tiêu và 1 thìa dầu vừng nữa cả nhà nhé ^^ Sau khi trộn đều các nguyên liệu với nhau, rắc thêm chút vừng rang rồi trộn nhẹ thêm một lần nữa là được ạ 😉
  7. Bước cuối cùng này là tùy chọn, mọi người có thể trộn thêm vào miến trứng rán mỏng thái chỉ cho món Miến trộn Hàn Quốc của chúng mình thêm phần đẹp mắt nữa 😀 Bây giờ gắp miến ra đĩa và cùng thưởng thức thôi nào ^^

4

Chúc cả nhà thành công với món Japchae – Miến trộn Hàn Quốc lần này, nếu mọi người có thực hiện lại tại nhà thì đừng quên chụp ảnh lại chia sẻ cùng mình với hashtag #tastefromhome nhé 😉

Hẹn gặp mọi người trong bài viết lần sau,

Quỳnh Trang

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s