Cháo Gà Kiểu Thái – Khao Tom Gai

Hôm nay chúng mình sẽ cùng vào bếp làm Cháo Gà Kiểu Thái vô cùng hấp dẫn, cháo thơm nức mùi gừng, sả, lá chanh và thời gian chuẩn bị cũng chưa tới 1 tiếng đâu ạ ^^

NGUYÊN LIỆU : 

Cho phần thịt gà viên : 

350g thịt gà băm

Nước mắm, hạt tiêu

Bột tỏi

Sả băm

Bột gừng

Cho phần nước dùng : 

1,5l nước dùng gà

2 cây sả

4-5 lá chanh Thái (kaffir lime leaves)

Vài lát gừng

1/4 củ hành tây

Nước mắm

2 bát nhỏ cơm nguội

Nguyên liệu ăn kèm : 

Hành lá băm

Rau mùi thái nhỏ

Hành khô/hành phi

Ớt (tùy chọn)

Fullscreen capture 2242018 85617 PM.bmp

CÁCH THỰC HIỆN :

  1. Ướp thịt gà băm với 1 thìa nước mắm ngon, 1 mcf bột tỏi (hoặc tỏi băm nhỏ), 1 mcf sả băm và 1/2 mcf bột gừng. Rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm sau đó trộn đều thịt với các loại gia vị và để 30-40 phút cho ngấm.
  2. Bước tiếp theo chúng mình sẽ chuẩn bị nguyên liệu cho phần nước dùng : dùng sống dao đập dập sả để tinh chất sả được kích hoạt, lá chanh Thái mình sẽ xé một vài đường trên lá.
  3. Cho phần nước dùng, đun nóng nước dùng gà, sau đó nhẹ nhàng thả sả đập dập, lá chanh và gừng vào. Thêm hành tây cho ngọt nước, vì nước dùng gà của mình đã đậm sẵn nên mình chỉ nêm nếm thêm với 1 thìa nước mắm, bước này phụ thuộc vào nước gà mọi người sử dụng, mọi người nêm thế nào cho hợp khẩu vị là được ạ ^^
  4. Đun sôi phần nước dùng rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 8-10 phút.
  5. Dùng 2 chiếc thìa tạo hình cho các viên thịt gà rồi nhẹ nhàng thả vào nồi nước dùng, các viên gà không cần đều tăm tắp đâu ạ nên bước này cả nhà cứ thoải mái nhé 😉
  6. Sau khi viên gà xong, chúng mình sẽ nhẹ nhàng trút cơm nguội vào nồi, nấu cháo kiểu này rất nhanh gọn và đơn giản ạ 😀
  7. Đun cháo được khoảng 10 phút thì mình sẽ vớt sả, lá chanh và gừng ra nhé, các nguyên liệu này đã hoàn thành nhiệm vụ rồi ạ ^^
  8. Thời gian đun cháo phụ thuộc vào sở thích của mọi người, mình thích cháo vẫn còn chút hạt và không quá nhuyễn nên tổng thời gian đun cháo khoảng 20 phút, nếu mọi người thích cháo mịn, nhuyễn hơn có thể để thêm 10-15 phút 😉
  9. Bước cuối cùng cũng là bước quan trọng nhất, đó chính là bày biện món Cháo Gà Kiểu Thái vô cùng hấp dẫn của chúng mình ạ. Múc cháo ra bát hoặc đĩa sâu lòng, sau đó rắc thêm hành băm và rau mùi thái nhỏ, thêm chút hành khô và vài lát ớt là chúng mình sẵn sàng thưởng thức rồi ạ ^^

Fullscreen capture 2252018 22637 PM.bmp

Chúc cả nhà thật thành công với món Cháo Gà Kiểu Thái – Khao Tom Gai lần này, nếu mọi người có thực hiện lại món này tại nhà thì đừng quên chụp ảnh chia sẻ cùng mình qua hashtag #tastefromhome nhé 😉

Hẹn gặp mọi người trong bài viết lần sau,

Quỳnh Trang

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s