Cách làm bánh Crêpe Pháp vừa ngon vừa dễ

Xin chào cả nhà, hôm nay chúng mình sẽ cùng vào bếp làm món bánh Crêpe rất quen thuộc của Pháp ^^ Bánh rất ngon và dễ làm, thơm mùi bơ và có thể ăn kèm với mứt, hoa quả, kem tươi… đều ngon mê li luôn ạ 😀 Cả nhà có thể làm món bánh nổi tiếng này để ăn sáng hay cho bữa trà chiều đều phù hợp, hay nếu muốn đổi vị một chút mọi người có thể biến tấu thành món Crêpe mặn và ăn kèm cùng jambon, trứng, phomai… cũng ngon. Chúng mình cùng vào bếp nhé 😉

Fullscreen capture 5212018 102902 PM.bmp

NGUYÊN LIỆU (cho khoảng 10 chiếc bánh crêpe cỡ lớn) : 

300g bột mì đa dụng

3 thìa đường trắng

1/2 mcf muối

4 quả trứng

80g bơ nhạt đun chảy

500ml sữa tươi không đường

Các nguyên liệu ăn kèm : Nutella, hoa quả, kem tươi, mứt, mật ong,…

CÁCH THỰC HIỆN : 

  1. Rây mịn bột mì vào một bát trộn lớn, thêm đường, muối, sau đó dùng phới lồng trộn đều các nguyên liệu khô với nhau.
  2. Tiếp theo, nhẹ nhàng đập trứng vào hỗn hợp bột rồi dùng phới trộn trứng với bột, ở bước này chúng mình chưa cần trộn quá đều đâu ạ 😀
  3. Với phần hỗn hợp ướt, khuấy đều bơ nhạt đun chảy với sữa tươi.
  4. Để trộn hỗn hợp khô với hỗn hợp ướt, chúng mình sẽ chia thành nhiều lượt, mỗi lượt thêm khoảng 3-4 muôi hỗn hợp ướt. Sau mỗi lần thêm hỗn hợp ướt, dùng phới lồng khuấy nhẹ bột, dần dần bột sẽ loãng dần và đạt được độ lỏng cần thiết. Cả nhà chú ý là bột bánh crêpe không được quá đặc vì sẽ khó tráng mỏng và cũng không được quá loãng sẽ không bám vào mặt chảo khi rán 😉
  5. Để bột bánh mịn, mình sẽ rây qua hỗn hợp bột thêm một lần nữa. Sau khi có được hỗn hợp bột bánh như ý, cho bột bánh nghỉ khoảng 30-45 phút trước khi tráng bánh.
  6. Trong thời gian chờ bột bánh nghỉ, mình tranh thủ cắt một số loại hoa quả ăn kèm với bánh crêpe, hôm nay mình sẽ dùng dâu tây và chuối.
  7. Làm nóng chảo trên bếp, cho một lượng nhỏ bột bánh vào chảo rồi nhẹ nhàng xoay chảo để láng mỏng bánh. Khi thấy viền bánh chuyển qua màu hơi nâu một chút, chúng mình sẽ cùng lật bánh nhé 😉 Bánh crêpe mỏng nên rất dễ chín, mặt còn lại chỉ cần 30 giây là được ạ 😀
  8. Lặp lại các bước tương tự với phần bột còn lại, với lượng nguyên liệu mình sử dụng hôm nay mình sẽ rán được khoảng 10 chiếc bánh crêpe to ạ 😉
  9. Sau khi rán crêpe xong chúng mình sẽ cùng trang trí nhé : mình thích phết một lớp Nutella mỏng lên trước, sau đó thêm thật nhiều chuối và dâu tây lên trên, ăn rất hợp đấy ạ ^^ Chúng mình sẽ gập nhẹ bánh lại và xịt thêm chút kem tươi là có thể thưởng thức được rồi 😉

Fullscreen capture 5212018 102600 PM.bmp

Chúc cả nhà thành công với món bánh Crêpe Pháp lần này nhé, nếu mọi người thực hiện lại tại nhà thì đừng quên chụp ảnh lại chia sẻ cùng mình với hashtag #tastefromhome ạ ^^

Hẹn gặp cả nhà trong bài viết lần tới,

Quỳnh Trang

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s