Double Chocolate Cookies

Dchocolate cookies 1

Mình chắc hẳn chocolate là thứ mà hầu hết mọi người đều yêu thích, từ một miếng bánh chocolate hay đến một chiếc muffin, chiếc kẹo, không biết có phải chỉ mình mình như thế không nhưng mình chẳng bao giờ từ chối được cả :”> Read More

Macaroon Dừa với 3 nguyên liệu

Coconut macaroons 1

 

Một công thức làm bánh macaroon siêu đơn giản chỉ với 3 nguyên liệu cơ bản: trứng, đường và dừa khô, mình hi vọng các bạn sẽ thích vì những chiếc macaroon này rất thơm ngon và thời gian chuẩn bị và nướng cũng rất nhanh nữa ^^

Coconut macaroons 2

Chúc các bạn thực hiện thành công,

Quỳnh Trang

Cookies cacao và chocolate chips

Nguyên liệu:

1 cup (226 grams) bơ nhạt, nhiệt độ phòng

200 grams đường

2 thìa cacao

2 quả trứng

1 ½ thìa cà phê vanilla

2 ¼ cup (295 grams) bột mỳ đa dụng

1 thìa cà phê baking powder

½ thìa cà phê muối

100 grams chocolate chips

100 grams hạt khô (tuỳ chọn)

 

Cách thực hiện:

Làm nóng lò ở 190oC. Đặt khay nướng lót sẵn giấy nướng ở giữa lò.

Dùng máy đánh trứng hoặc máy trộn bột, đánh bơ đến khi mịn mượt. Cho đường vào và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn và sáng màu.

Cho từng quả trứng vào một, đánh đều sau mỗi lần cho. Tiếp tục cho vanilla vào và đánh đến khi hỗn hợp đều màu.

Trong một bát trộn khác, trộn chung bột mỳ với baking powder, cacao và muối. Từ từ đổ hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp trứng và đánh đều đến khi bột hết vón cục và bột bánh mịn.

Cho chocolate chips và hạt khô vào trộn đều. Nếu bột bánh quá mềm có thể cho vào tủ lạnh khoảng 30′ trước khi nặn bánh.

Nặn cookies: Cookies cỡ lớn: khoảng 2 thìa bột bánh; Cookies cỡ nhỏ: 1 – 1,5 thìa

Đặt cookies đã nặn lên khay nướng, mỗi chiếc cách nhau khoảng 2-3 cm, nướng trong vòng 10-15′ đến khi bánh chín.

English versionhttp://trangquynh.wordpress.com/2011/09/23/cocoa-chocolate-chip-cookies/

Cookies dừa

Nguyên liệu:

1 cup (226 grams) bơ nhạt, nhiệt độ phòng

180 grams đường

2 quả trứng

1 ½ thìa cà phê vanilla

2 ¼ cup (295 grams) bột mỳ

1 thìa cà phê baking powder

½ thìa cà phê muối

100 grams dừa vụn khô

Cách thực hiện:

Làm nóng lò ở 190oC. Lót giấy nướng lên khay nướng.

Dùng máy đánh trứng hoặc máy trộn bột ở tốc độ cao, đánh bơ cho nhuyễn mịn. Cho đường vào, tiếp tục đánh cho đến khi đường và bơ thành hỗn hợp mịn và sáng màu.

Cho từng quả trứng vào, đánh đều sau mỗi lần cho trứng. Cho 1 thìa cà phê vanilla vào hỗn hợp, trộn đều.

Trong một bát trộn khác, trộn chung bột mỳ, baking powder, dừa vụn khô và muối. Đổ từ từ hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng, dùng máy trộn bột, máy đánh trứng hoặc spatula trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn bột vón cục. Nếu bột quá mềm có thể để trong tủ lạnh khoảng 30′ trước khi nặn cookies.

Nặn cookies: Cookies cỡ lớn (khoảng 2 thìa hỗn hợp bột), cookies cỡ nhỏ (1 – 1 ½ thìa hỗn hợp). Nặn cookies rồi đặt lên giấy nướng, mỗi chiếc cách nhau 2-3cm.

Nướng trong 10-14′ cho đến khi cookies chín và có màu vàng nâu.

 

English versionhttp://trangquynh.wordpress.com/2011/10/04/coconut-cookies/