Cupcakes Matcha/Trà Xanh

IMG_8778

Mình bắt kịp trào lưu thật là chậm, khi cả thế giới đã qua giai đoạn “phát cuồng” vì matcha và các loại đồ ăn, đồ uống làm từ nguyên liệu vô cùng đặc biệt này, mình mới mò mẫm thử và có video đầu tiên ^^ Cũng vô cùng tình cờ khi một lần dọn nhà mình tìm thấy gói bột matcha trong ngăn đựng đồ làm bánh, một anh bạn đã tặng mình và mấy bạn cùng nhà từ khá lâu rồi mà mình cứ cất mãi trong tủ chẳng để ý, và thế là mình tận dụng cơ hội luôn !!

Thử thách lần này là thuyết phục anh bạn trai không thích matcha của mình nếm thử. Lúc thấy mình đang trộn bột quay clip ở ngoài bếp thì bạn í cứ lắc đầu quầy quậy, nói chắc ăn thì cũng chỉ một hai cái thôi. Vậy mà lúc xong thành phẩm đang loay hoay chụp ảnh thì cứ háo hức đứng ở ngoài chờ chụp xong để ăn thử, thế là mình đưa cho bạn í một cái bánh chưa frosting và tô kem whipping cream, bạn í ăn khen ngon và chẳng mấy chốc thì mẻ bánh cũng hết. Ăn sáng, ăn tráng miệng sau bữa ăn, ăn nhẹ buổi chiều, nói chung là tìm đủ mọi lý do để ăn bánh 😉

IMG_8777

Kể vu vơ chuyện ngoài lề cho các bạn vậy thôi, vì mình rất thích nhìn người khác ăn đồ ăn mình làm, đặc biệt là khi thay đổi được quan điểm của người đó về một loại đồ ăn nhất định. Kể thêm cho cả nhà luôn là những chiếc Cupcakes Matcha/Trà Xanh này được anh bạn trai của mình gọi là “Món bánh ngon nhất mà em từng làm cho anh” :))

Vậy chúng mình cùng vào bếp thử xem cách làm món bánh “ngon nhất” này thế nào nhé ^^

NGUYÊN LIỆU (cho 8 chiếc cupcakes to hoặc 12 chiếc nhỏ)

Bột bánh:
150g bột mỳ đa dụng
100g đường trắng
2 thìa cà phê bột nở (baking powder)
1/8 thìa cà phê muối
1 1/4 thìa bột matcha/trà xanh
100g bơ đun chảy
120ml sữa tươi

Frosting:
330ml whipping cream
1 1/4 thìa cà phê bột matcha/Trà Xanh
1 1/4 thìa đường trắng

CÁCH THỰC HIỆN: Mình có đính kèm video hướng dẫn của mình ở phía đầu bài viết với phụ đề tiếng Việt và cách làm từng bước, cả nhà cùng xem nhé 😉 Nếu có câu hỏi gì cần mình thì mọi người hãy comment phía dưới, mình sẽ trả lời lại rất nhanh thôi ^^

IMG_8786

Mình làm bánh thường không thích cho quá nhiều đường vì ăn hơi ngấy và làm mất đi vị thơm tự nhiên của matcha/trà xanh, nên nếu bạn nào muốn ăn ngọt hơn hay cho thêm chút đường nhé 😉 Bánh ăn rất mềm, xốp và thơm nữa, thêm chút kem whipping cream vị trà xanh bên trên ăn mát lạnh luôn 😀

IMG_8775

Chúc cả nhà thực hiện thành công những chiếc bánh Cupcakes Matcha/Trà Xanh xinh xắn này, mình sẽ hẹn mọi người trong bài viết lần sau nhé 😉

Quỳnh Trang 

Advertisements

Cupcake Chanh với Creamcheese Frosting

IMG_7547

Chỉ còn 2 ngày nữa là tới Noel rồi, hi vọng các bạn đã có cho mình nhiều kế hoạch cho ngày lễ cuối năm này, chuẩn bị những món quà ý nghĩa cho những người thân yêu. Không biết các bạn có giống mình không, ngoài những món quà nhỏ xinh xắn, mình còn thích tự tay làm đồ ăn hoặc bánh để làm quà cho mọi người nữa, Read More

Muffins chuối cà phê

Banana coffee muffins 1 Banana coffee muffins 2

Nguyên liệu:

1/3 cup bơ đun chảy

4 quả chuối chín, nghiền nát

½ cup đường trắng

1 quả trứng, đánh đều

1 thìa cà phê bột vani

2 thìa bột cà phê đen

1 ½ cup self-rising flour

1 cup hạt khô (tuỳ chọn)

 

Cách thực hiện:

Làm nóng lò ở 350oF. Quét 12 khuôn muffins bằng bơ đun chảy hoặc dầu ăn.

Trong một bát trộn lớn, dùng thìa gỗ hoặc đũa trộn đều bơ đun chảy với chuối đã nghiền nát. Từ từ trộn đường, trứng, bột cà phê và bột vani vào hỗn hợp, khuấy đều.

Rây bột vào hỗn hợp, dùng spatula hoặc máy trộn bột trộn đều đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn và bột không bị vón cục. Trộn hạt khô vào.

Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn muffins, nướng trong 20-30′ cho đến khi bánh chín vàng nâu trên bề mặt hoặc dùng tăm xiên vào rút ra thấy khô và không dính. Chờ bánh nguội rồi bỏ ra khỏi khuôn.

Banana coffee muffins 3

English version:  http://trangquynh.wordpress.com/2012/08/20/banana-coffee-muffins/